Quels métiers recrutent le plus en France en 2026 ?

France Travail et la Dares publient deux types de chiffres : les projets de recrutement des employeurs et les tensions sur les métiers. Cet article les distingue, avec l'année de chaque donnée.

Nous n'avons pas pu lire la liste complète des 30 métiers les plus en tension de la Dares, donc nous n'en donnons pas le classement.

Quels métiers recrutent le plus en France ?

Selon l'enquête BMO 2026 de France Travail, les neuf métiers avec le plus de projets de recrutement sont les aides de cuisine et employés polyvalents de restauration (97 100 projets), les serveurs de cafés-restaurants (93 800), les viticulteurs et arboriculteurs (83 800), les agriculteurs (82 000), les agents d'entretien de locaux (80 900), les aides à domicile et auxiliaires de vie (69 500), les aides-soignants (62 100), les employés de libre-service (59 900) et les cuisiniers (51 600).

Ces chiffres sont des intentions d'embauche déclarées. Plus de 95 % des projets de viticulteurs et d'arboriculteurs sont saisonniers.

Le recrutement est-il plus facile qu'avant ?

Un peu. En 2026, 43,8 % des projets de recrutement sont jugés difficiles, contre 50,1 % en 2025. France Travail note que c'est la première fois dans cette série que la part passe sous la moitié.

L'enquête a été menée d'octobre à décembre 2025 auprès de 416 588 établissements en France métropolitaine et dans les DOM. Elle compte 2,28 millions de projets, dont 41 % en CDI.

Qu'est-ce qu'un métier en tension ?

C'est un métier où la Dares et France Travail mesurent une tension élevée avec plusieurs indicateurs, par exemple l'intensité des embauches et le manque de main-d'œuvre disponible. La tension n'est donc pas le nombre d'offres.

Pour 2024, la DREETS des Pays de la Loire, qui reprend ces données, indique que les tensions baissent dans la région après le record de 2023. Elle donne aussi un chiffre national : hors Mayotte, 60 % de l'emploi en France se trouve dans des métiers à tension forte ou très forte.

Quels métiers sont les plus en tension ?

D'après la même synthèse régionale, qui décrit la situation en 2024, presque tous les métiers de l'industrie et de la construction restent en tension. Dans l'industrie, les tensions les plus élevées touchent des agents de maîtrise en fabrication mécanique, des ouvriers qualifiés en usinage et des techniciens en maintenance électrique et automatismes.

Dans la construction, les techniciens (conducteurs de travaux, chefs de chantier non cadres) et les ouvriers qualifiés comme les couvreurs et les maçons qualifiés sont les plus concernés. Dans le tertiaire, 30 % des métiers ne sont pas en tension.

Métier qui recrute ou métier en tension : lequel viser ?

Les deux lectures se complètent. Un métier avec beaucoup de projets, comme la restauration, peut rester ouvert sans que les employeurs peinent à trouver des candidats.

Regarde les offres de ta région avant de choisir. Les chiffres nationaux ne disent pas combien d'employeurs recrutent près de chez toi.

Comment utiliser ces listes dans ta candidature ?

Cherche des offres sous les intitulés de métiers qui t'intéressent et note les termes qui reviennent. Les employeurs décrivent le même poste avec des mots différents.

Adapte ensuite ton CV à chaque annonce. Notre guide Comment adapter ton CV à une description de poste explique comment faire à partir de ton expérience. Pour une candidature spontanée ou un changement de secteur, la lettre de motivation laisse la place d'expliquer ton choix.

1. Lis l'enquête BMO pour ton département et ton métier.
2. Cherche des offres sous les intitulés trouvés.
3. Compare ton CV avec deux ou trois offres.
4. Reprends les termes communs seulement s'ils correspondent à ton expérience.